密码一:微波炉到底是什么?

　　微波炉是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具。微波是一种电磁波。这种电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多,而且还很有"个性",微波一碰到金属就发生反射,金属根本没有办法吸收或传导它；微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料,但不会消耗能量；而含有水分的食物,微波不但不能透过,其能量反而会被吸收。

　　微波是指波长为0．01～1米的无线电波,其对应的频率为30000兆赫到300兆赫。为了不干扰雷达和其他通信系统,微波炉的工作频率多选用915兆赫或2450兆赫。

　　微波炉由电源,磁控管,控制电路和烹调腔等部分组成。电源向磁控管提供大约4000伏高压,磁控管在电源激励下,连续产生微波,再经过波导系统,耦合到烹调腔内。在烹调腔的进口处附近,有一个可旋转的搅拌器,因为搅拌器是风扇状的金属,旋转起来以后对微波具有各个方向的反射,所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内。微波炉的功率范围一般为500～1000瓦。从而热好食物。

　　

　　密码二:微波炉的辐射到底有没有危害

　　近年来,有关微波炉的疑问颇多,有人担心微波炉会破坏食物营养,有人害怕微波炉辐射会对人眼、记忆力、心脏等有伤害。有关专家认为这“完全是杞人忧天”。家用微波炉微波的频率是2450兆赫,这种微波不能透入人体,只能使皮肤和体表组织发热而已,只要不是持续地长时间辐射,不会对人体健康构成威胁。同时,经微波炉烹调的食品,其营养对促进人体健康有意想不到的作用。微波炉加热时间短,有时比传统烹饪方式更少破坏食物营养。